Glosario del pastor
A continuación redactamos palabras y significados
de los antiguos pastores facilitadas por nuestro colaborador José Bonilla, un
excelente pastor jubilado.
Acostaero o agostadero:
Traslado del ganado a las rastrojeras durante el
verano a la campiña. (Se iban en el mes de junio y volvían en septiembre).
Agarro:
Lugar donde las ovejas se juntan los días de
calor, generalmente bajo la sombra de un árbol, para sestear.
Aguaera:
Se usaban para que el lechero llevara la leche al
pueblo.
Ahijar:
Dícese del borrego cuya madre no tiene leche o ha
muerto y se "ahija" con una oveja a la que se le ha muerto la cría.
Amanear:
Atar a las ovejas para puedan ser esquilada a
tejeras o a máquina.
Blchera:
Cuando un animal tenía una herida con sangre y le
"cagaba la mosca", le salían unos gusanos y se curaba con
desinfectante.
Botas de Pastores:
Las usaban de material con clavos en la suela
para evitar el desgaste
Borra:
Oveja de un año.
Caldero:
Utensilio de chapa donde se hacia la comida.
Calostro:
Leche sale después de tener la cría y mama el
borrego tiene más posibilidades de sobrevivir.
Capote:
Prenda para resguardarse de la lluvia, era de
lencete, pintada de negro para que escurriese el agua.
Cardo del pastor:
Hierba de la que se extrae una parte para que
cuaje el queso de oveja (se parece a la alcachofa, flor morada).
Carrancas:
Es un collar de chapas con pinchos que se le pone
al mastín en el cuello para defenderse del lobo, ya que este tira a degollar al
mastín.
Cascarria:
Consiste en el trabajo de quitar a la oveja las
bolas que se fe forman el culo cuando las heces son blandas, por eso se le
corta el rabo.
Cencerros:
Se les pone a las ovejas o a los carneros mansos
sirve para guiar el ganado.
Cepo:
Artilugio usado para hebillar o castrar a los
cerdos. (Ahora los hay para vacas y ovejas).
Chozas:
Vivienda de verano, a especie de sombrajo, que se
hacía de enea cuando iban a la campiña al agostaero o acostadero.
Chozos:
La vivienda de los pastores en invierno, se
fabricaba de centeno, junco o enea, se componía de uno más grande
que hacía de cocina comedor y otros más pequeño
que servía de dormitorio y uno pequeño para las gallinas. La cantidad de chozos estaba en función de la unidad familiar.
Chozo de arreo:
Era un chozo pequeño que va siguiendo la red (el
rebaño), con lo cual se movía de sitio. A este chozo se iba un pastor por si
venía el lobo.
Cincho:
Es un aro de lata con agujeritos pequeños y un
gancho que se metía a estos agujeros para ensanchar o menguar el tamaño del
queso, antes era de esparto
Colleras:
Son los borregos o chivos nacidos con otro
hermano en mismo parto.
Cordeles:
Caminos por donde pasa el ganado de un lugar a
otro Cuajo: Estomago del borrego que se dejaba secar y una vez seco servía para
hacer el queso.
Cuarteño:
Cencerro más pequeño que el truco.
Desrabar:
Cortar rabo a las ovejas acción que se realizaba
en San José
Destetar:
Quitar el borrego 45 o 60 días de haber mamado de
su madre y empiezan a comer pienso o comer pasto si es época de primavera o
verano que ganado se mantiene prácticamente sin pienso.
Destete:
Cuando la cría se separa de la madre se para
empiece a comer pienso
Desviejar:
Acción de mirar a las ovejas su dentadura y
achuchándolas para comprobar si se mueven y decidir si hay que desechar a la
oveja, así se comprueba si es vieja o no, ya que si tiene los dientes firmes,
puede mantenerse en la piara.
Enramá:
Nave grande donde se quedan las ovejas.
Esquila:
Campanita para las ovejas. Esquilar: Pelar las
ovejas.
Estribas:
Artilugio para envasar la lana, aro redondo con
tres patas.
Estrema:
Se le llama cuando a la cría se le quita la teta
de la madre (destetar).
Trashumancia o cordel:
Traslado del ganado de un sitio a en otoño y
primavera para cuando van parir.
Majá:
Es el recinto donde se ponían los chozos de
vivienda y utensilios y la red para el ganado.
Poner pijama o
empellicar:
Cuando a una oveja se le muere el borreguito a
este se le quita la piel de modo que salga entera la pellica y se le pone a
otro que haya nacido mellizo y se le deja una noche para que la madre del
muerto lo reconozca "por el
olor" y le de mamar.
San Miguel:
Fecha en la cual los patrones y los pastores
hacían los tratos.
Renegar:
Marcar las ovejas, con el repego o distintivo del
dueño.
Herrar:
Poner a las ovejas una marca en la nariz a fuego
vivo, ya que al estar grabado a fuego, no se podía borrar.
Garrote:
Bastón o cayado de los pastores que se fabricaba
de charneca de álamo. Servía de punto de apoyo y para mandar al ganado.
Gancho:
Instrumento para coger las ovejas por una pata.
Honda:
Especie de tirachinas, que se hacía de cuero para
tirarle piedras al ganado. Es una tira de piel, a la que se le ponía de adorno
chapas y la puntera de esta era de pita, (la honda se usaba sobre todo para el
ganado bovino).
Hierro:
Utensilio de hierro con la marca de la finca para
repegar.
Manta;
Con tres pieles de ovejas curtidas por el mismo
pastor se confeccionaba dicha manta que después servía para taparse el pastor
durante el periodo de trashumancia.
Manso:
Carnero castrado que sirve de guía a las ovejas,
llevado de cabestro por una cuerda y con un gran cencerro.
Manso Cabrío:
Con un cencerro, después de ser castrado se
enseña a no desviarse del mansero que cuando las cabras se alejan y dejan de
oír el cencerro, se vuelven hacía ella.
Truco:
Cencerro que se les colocaba a los mansos para
que siguieran a las ovejas.
Piqueta:
Cencerro un poco más pequeño que el cuarteño.
Puchero:
Cencerro que se caracteriza por ser ancho por
arriba y estrecho por abajo.
Preciso:
Pequeño bolso para guardar el reloj.
Jarrillo:
Vaso de chapa (habitualmente hecho de las latas
de leche condensada) al cual el latero le ponía un asa para usarlo como Taza.
Vellón:
Royo de lana que hacia el mayoral de cada casa
durante la esquila.
Mayoral:
Jefe de los pastores.
Zagal:
Menor que ayudaba al pastor a cuidar del rebaño.
Red:
Donde se encerraban de noche las ovejas,
fabricada de esparto, se componía de cuatro paños se hincaban estacas y se
hacía un corral, la red era hecha por los pastores con sus manos.
Roña:
Enfermedad de las ovejas que si no es tratada a
tiempo se le cae la lana.
Ubrero:
Es la deformación en la teta de una oveja madre,
por la que se le forma un endurecimiento. Existen, dos clases de libreros, el
blanco (se queda la oveja con una teta solo, se le llama
"teta-coja")y el negro (la oveja muere).
Vasqullla:
Es una enfermedad que le entra a la oveja en el
buche, se le deshace "el libro" y muere.
Remobeo:
Se usa para mover la leche para juntar el cuajo.
Se hace de madera o corcho.
Panderones:
Comederos donde se hecha de comedero y
agua al ganado.
Romana:
Donde se pesan las crías del ganado después del
destete para venderlas.
La libra:
Es la unidad de peso en la se vende ganado
borregos y chivos.
Mamantones:
Se dice al borrego o chivos que se crían con
otras cabras, ovejas o a biberones.
Cuajo:
Lo que se le hecha a la leche para elaborar el
queso anticucamente el cuajo se elaboraba con el estómago de borrego o chivo
allá muerto y mamado calostro y se deja secar varios días.
Chozo:
Lugar donde se alojaba el pastor a vigilar el
ganado o vivía pastor con la familia.
Chozo de arreo:
Era chozo pequeño que va siguiendo el rebaño se
movía de sitio
Esquilar:
Pelar a las ovejas en tiempo del calor.
La saca:
Donde se mete la lana después de pelar a la
oveja.
Perros ovejeros:
Son aquellos que cuidan a las ovejas al igual o
perecido al pastor.
Pelliza;
Piel del borrego que ha fallecido se le pone al
no tiene madre para se quede con él.
Corrales o cercas:
Lugar donde están separado por borregos, ovejas
preñadas y joras.
Joras:
Que no la han cogido macho aun.
Zurrón:
Mochila de material donde el pastor guardaba la
comida o el almuerzo del medio día.
Surreta:
Enfermedad que puede entrar al borrego si la
leche es muy fuerte.
Vlchera:
Herida de las ovejas o cabras se le hace, le pica
la mosca y sale gusano. Esta enfermedad se cura con un espray de color azul
antiguamente se le curaba con ceniza apagada.
Ubrero:
Enfermedad de la humbre del ganado hembra que
puede llegar perder la ubre o caérsele.
Hermafrodita:
Puede darse en el ganado que un borrego o chivo
nazcacon los dos órganos sexuales aunque suelen ser diferentes no
sirven para crianza ni tener borregos.
Pariera:
Época en las más borregos o chivos nacen y esto
suelen dar en dos épocas desde septiembre a diciembre mayo junio julio y
agosto.
Temprana:
Son las crías que nacen entre Septiembre y
octubre
Tardíos:
Son aquellos que nacen en Noviembre y Diciembre
son los que llaman tardíos o navideños.
Resalto:
Son unas estacas clavadas en el suelo que
llevaban unas cuerdas por lo alto con cosas colgando, porque decían que así el
lobo no pasaba por debajo.
Trasladar:
El ganado se suele hacer por varios motivos:
1- Tener
mejor alimentación y agua ya tienen eso si están preñadas aunque le suelen dar
vitamina y proteínas para crías nazca más fuertes.
2- Momentos
de la pela o pariera suelen estar junto el ganado.
3- Se suele
sacar sangre y vacunarse.
Grupo recuperación de patrimonio de Guadalcanal
Octubre 2018
